腊肉什么煮才好吃？
腊味合蒸 准备材料：腊肉（肥瘦相间的）、剁椒、姜蒜、葱花。 1，把腊肉洗净切成薄片备用。如果腊肉比较咸的话，可以先浸泡一下去掉多余的盐分。 2，姜蒜切末，剁辣椒适量，混合在一起待用。（不喜欢吃辣的可以不放剁椒，我是觉得剁椒很提味儿所以放了一点）
3，烧一锅水，水开后把切好的腊肉片放进去焯一遍捞起沥干水份。（目的是去除腊肉表面的灰尘和杂质）
4，在砂锅或者电饭煲里铺上一层剁椒，然后把焯过水的腊肉片均匀地摊在剁椒上面。
5，盖上盖子，电饭锅焖半个小时即可开吃！
做好的腊味合蒸香甜软糯，带着淡淡的辣味和剁椒的鲜香，真的很好吃～我大概做了四碗米饭，一家三口一天就吃光了。不过这样一盘腊味合蒸的热量可是不低的，每百克就含有398千卡热量呢……
糯米蒸腊肉 这是道地道的湖南家常小吃，用简单的食材做出超棒的味道~~ 准备材料：糯米、腊肉(肥瘦相间的)、生姜。 1，将糯米用清水淘洗干净后浸泡四个小时；腊肉也用温水洗干净表面油脂。 2，泡好的糯米捞出放入电饭煲中，同时放入两块拍碎的生姜一起蒸熟（大约需要半个小时）
3，蒸糯米的空档可以处理腊肉的，锅里放少许油，下腊肉小火煎出猪油。 注意：因为腊肉本身就有一定的食盐分量，所以这次就没有额外加盐了。
蒸熟的糯米会变得又软又糯，混合着晶莹剔透的米粒，特别诱人食欲~这个时候就可以把刚刚熬出来的猪油淋在上面，撒一点葱花增香就ok啦！这盘糯米蒸腊肉热腾腾上桌，我一个人就能吞掉两碗！真的太好吃了吧……