虾泥怎么吃好吃？
虾米，也就是虾的虾仁部分，口感细腻、味道鲜美，深受人们的喜爱。生活中常见的做法有油炸、水煮和烧烤等，今天分享一道炸虾米的美食——脆皮鲜蘑。
食材准备：鲜虾米300g、蘑菇250g、鸡蛋1个、玉米淀粉适量 调料准备：食用油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量
第一步：鲜虾米用清水冲洗干净，沥干水分待用； 第二步：锅内热油，加入鲜虾米翻炒至变红，然后加入适量料酒和胡椒粉去腥增香； 第三步：加入切好的蘑菇，继续翻炒均匀，然后再加入适量盐和生抽调味上色； 第四步：把炒好的菜盛出，冷却后放入冰箱冷藏保存；
第五步：将冷冻后的虾米和蛋液混合均匀，使每粒虾米都沾上蛋液；第六步：锅中热油，烧至六成热时，依次下入裹好蛋液的虾米，炸至表层金黄酥脆、内里鲜嫩可口即可食用。 这样做出来的脆皮鲜蘑鲜香诱人、外酥里嫩，吃起来特别过瘾！