酸菜泡面配什么好吃？
我吃过最好吃的酸菜泡面是妈妈做的，不过她不是拿泡菜坛子腌的，而是用开水泡的。 先说说用料吧。其实泡面的用料非常简单，主要就两种：面饼和佐料包。不同品牌泡面的用料稍有差别，比如方便面里面会有一包调味粉或者酱料，有的可能还有海带丝等。
但最主要的还是面饼和调味料。 下面来说说这碗泡面的做法。其实很简单，把水烧开，放入调料包（不同品牌的泡面调料包的分量是不一样的），然后把面饼放在碗里，把烧开的热水倒在面上就可以了。 但是这样煮出来的泡面往往是不好吃的，主要是因为面饼在制作的时候因为脱水，已经失去了大部分的营养，并且口感也比较干燥。
要想让泡面的营养价值更高，口味更好，我们在煮的时候可以加入一些辅料： 首先就是青菜（菠菜、西兰花都是不错的选择）或者是鸡蛋，这两种食材都含有非常丰富的营养，特别是绿色蔬菜含有大量的维生素，可以很好地补充人体所需。
除了绿叶蔬菜以外，用白菜也不错，大白菜里有丰富的纤维素，对于便秘的患者来说吃大白菜有很好的通便效果。 用豆腐干搭配也是可以的，尤其是四川地区的豆腐干，风味独特，含有丰富的蛋白质和钙，也是不错的选择。 最后，如果这碗泡面在你吃完之后觉得味道太寡淡，还可以适当加点酱油或者辣椒油提味。