土豆条可以直接炸吗？
1.首先将新鲜土豆洗净，去掉外皮，切成大小均匀的长条状
2.放入清水中浸泡，防止氧化变黑（如果时间充裕可以泡一下午）；锅中烧水，下入土豆条煮三分钟，去除淀粉后捞起备用
3.鸡蛋打入碗中，加入面粉、玉米粉和盐搅成糊状
4.把处理好的土豆条倒进面糊碗内搅拌均匀，使每一条土豆都裹上面糊
5.锅内倒入多一些的油烧热，调成中火，将挂糊的土豆条一根根摆入油锅慢慢炸熟至微黄色，期间需不断用筷子翻动以防黏连和焦糊
6.炸好后的土豆条控油捞出即可食用，也可以配上自己喜欢的酱料味道更好哦 注意： 在搅拌面糊的时候，一定要顺着一个方向搅，否则面疙瘩不好煮熟，口感也不好。 最后油炸的时候油温不能太高也不能太低，太高了容易外酥里不熟，太低了又不容易酥脆并且会软烂发黑。掌握好这两个方面就一定能做出酥脆好吃的薯片啦！