蚝油凉拌洋葱好吃吗？
没吃过用蚝油拌的洋葱，倒是用花生酱和青芥辣拌过！ 就是下图这个玩意儿，据说能生吃，但是我个人感觉生吃味道太奇怪了，所以一般都是做熟吃了。（其实也试过蒸熟了吃，也还是觉得怪怪的……） 所以用这玩意儿来做一道拌菜也是不错的。 用这个拌洋葱的话得先焯一下水，去去腥气。 我一般先用油煎一下再炒，这样水分少一点，吃起来不那么软踏踏的。 如果喜欢软一点的口感可以少煎一分钟，但是我比较喜欢有嚼头的口感，所以都是煎到稍微起焦就可以捞起来了。 捞起来的洋葱放到搅拌机里打成泥，如果不是很细可以用滤网过滤一下，这样拌起来会比较均匀。 花生酱和青芥辣按1：2的比例加少许凉开水调匀，然后和洋葱泥混合在一起，调好味就可以浇在洋葱上了。 其实还可以加点黄瓜丝或者胡萝卜丝什么的拌在里面，我这个人比较懒就不放了。
如果喜欢辣的可以淋点热油，我喜欢清淡点的所以就省略了这一步。 这道菜做起来还是挺快的，味道也很不错～ 不过夏天到了，这东西放一会儿就会开始发臭，所以一定要现做现吃哦~