南瓜煲汤什么作用？
1、解毒： 富含瓜氨酸，有清除动脉硬化的有效成分，能够阻止血栓形成，还能有效预防冠心病的发作；还含有甘露酸甜菜碱，对肝有保护作用，能降低某些重金属离子和生物毒素引起的肝脏损伤。因此对农药中毒、酒精中毒、药物中毒等都有解毒作用。 2、预防糖尿病： 南瓜有助于胰岛素的分泌，能够帮助细胞更有效地利用葡萄糖，从而起到降血糖的作用。南瓜的粗纤维含量也较高，可延缓小肠对糖类的吸收，有类似胰岛素的作用，能够降低血糖，防治糖尿病。 3、保护胃粘膜： 南瓜含有丰富的果胶，具有保护胃粘膜免受刺激的物质，对于胃酸过多的人有很好的效果，可以减轻胃黏膜炎症反应，达到护胃的目的。而且果胶还具有吸附作用，能带走人体内的铅、镉等多种重金属，起到排毒、养颜的功效。
4、消除致癌物质： 南瓜中含有丰富的锌，有益皮肤和眼睛健康。在抗氧化成分中，锌也有很好的防癌作用。而且，锌还可以减少胃肠道黏膜的腐生菌，从而阻断致癌物亚硝胺的产生。所以日常适当吃些南瓜，对身体健康很有好处。 5、促进发育： 南瓜中含有丰富的蛋白质以及多种维生素，其中胡萝卜素的含量比较高，可以转化成维生素A，而这一物质能够有效防治干眼症，对于明目有很好的功效；另外，如果身体缺乏维生素A，会造成夜盲症，视神经炎，还会导致皮肤干燥，毛囊角化，甚至会影响发育，所以说经常吃一些新鲜的南瓜有助于孩子的生长发育。
6、其他作用： 南瓜还能够缓解痉挛，有利于消化道溃疡疾病的痊愈；同时还有利尿消肿的功效，对于肾炎的病人有辅助治疗的效果。