桔子哪里最好吃？
作为一个地地道道的南方人，我还是很喜欢吃橘子的。不过要论哪里出产的橘子最好吃，那还得数我家乡所出的南丰蜜橘。 我的老家在江西抚州，那里种植的柑橘类水果中，最有名的就是南丰蜜橘了。它皮薄如纸、色如琥珀、肉质鲜美、风味独特，含糖量和酸的含量都很高，吃完后常让人感觉口中有丝丝甜意和清香味儿。
记得小时候，一到柑橘成熟的季节，家里就会买来很多南丰蜜橘做果子吃。奶奶会挑一个又大又红的南丰蜜橘，从顶端切开，放些食盐进去，然后把里层白色的筋膜撕掉，接着把切好的半透明的果肉蘸着盐水一起吃。说真的，那时感觉这样吃出来的南丰蜜橘是最好吃的了！ 用盐水浸泡是为了让盐分均匀渗透到南丰蜜橘的果肉之中，既起到清洗的作用，又能使里面的营养成分不流失；用白糖来腌渍也可以达到一样的功效。如果用白砂糖来腌渍的话，效果也是一样的。
如今我离开了家乡，在外地读书和工作，只能偶尔回家才能吃到味道正宗的新鲜南丰蜜橘（一般10-11月份才有）。而市场上出售的南丰蜜橘，大多是从外省或者国外进口的，或者是浙江黄岩或四川苍溪等地生产的。这些产地生产的南丰蜜橘虽然没有错，但总是觉得少了那么一丝丝味道。 后来学了食品营养与烹饪的知识之后我才明白，原来影响食物风味的关键因素有两个，一为香气，二为滋味。而加工工艺的不同，则会直接影响到食物的风味。 在我们当地，南丰蜜橘是可以生吃也可以作为果品做菜吃的。它的维生素C含量高，生吃可以很好的保留其营养价值；而且口感脆嫩爽口，有淡淡的清香和甜蜜的滋味。
如果用来做菜，可以将熟透了的南丰蜜橘去皮去核，切成块状，拌入白砂糖或者红糖，放入锅里煎炒一下即可食用。这个做法跟我奶奶以前教给我的一样。只不过现在用蜂蜜来炒菜也很受欢迎。