酱土豆放芹菜吗？
生活中有一些有独特爱好的人，他们喜欢做一些与众不同的事。比方说有的人不喜欢吃腌制的黄瓜，有的人却很喜欢生吃胡萝卜。那么又有人喜欢酱土豆还是芹菜呢？今天，我们就来看看这样一道与众不同的菜肴，酱土豆芹菜。其实这道菜是非常简单的，只需要我们准备适量的土豆，以及芹菜。然而这两样食材都是家常的蔬菜，所以有很多朋友都自己做。那我们该如何去挑选适合自己的食材呢？
一、看表面
在挑选芹菜时，一看颜色，二看表面。当芹菜的颜色碧绿，并且芹菜叶片完好，保持的很新鲜，没有受到任何损害时，这样才是好的芹菜。而土豆就更简单了，无论是什么品种的土豆，我们要看它外观颜色，当土豆外皮的颜色呈淡黄色，这是非常新鲜的标志。
二、闻味道
当我们没办法去验证芹菜的新鲜度时，我们可以尝试去闻一下芹菜的味道，如果芹菜闻起来有一股清新的菜香味，就说明这棵芹菜是很新鲜的。然而如果闻起来没有菜香味，或者闻起来有异味，那说明这棵芹菜已经不新鲜了。我们可以根据自己的情况来选择购买。
三、掐一下芹菜的根部
对于芹菜来说，我们还可以通过一个体验方式来挑选，当我们在购买芹菜时，可以稍微掐一下芹菜的根部，如果芹菜根部非常的鲜亮，而且营养也很丰富，那么可以证明这棵芹菜很新鲜。反之，我们就不要购买了。
一、切菱形块，泡水
先将土豆去皮，因为土豆皮很厚，很硬，不好吃，而且可能还会刺激皮肤。将土豆切成菱形块，放在清水里泡一泡，防止氧化。
二、炸土豆
将土豆捞出沥干后，锅中加入适量食用油，烧热后，将土豆放入，炸成金黄色，边缘呈硬结状态即可。如果用这种方法，就需要多炸几遍，而且如果油温太高，甚至会将土豆焦糊。
三、芹菜焯水，切菱形段
将芹菜摘干净，将芹菜锅中的水烧开，放入少许食盐，然后将芹菜放入，焯煮1~2分钟，这样可以使得芹菜的颜色更青翠，品尝起来更爽口。将芹菜捞出后，放入凉水中浸泡，这样可以让芹菜保持坚挺，不变色。将芹菜捞出后，沥干水分，切菱形段备用。
四、炒菜
锅中加入适量食用油，烧热后，倒入芹菜翻炒，再加入适量的红烧酱油，少许食盐，鸡精，炒匀后，就可以出锅啦。
一盘美味的酱土豆芹菜就做好了，你喜欢吗？如果对这道菜感兴趣，那就自己试着做一个吧！