土豆和鸡怎么煮？
土豆作为我们的主要的厨房调味料之一，它的营养价值也是很不错的哦。生活中，我们常常可以看到有的人的餐桌上，一定有土豆的身影。它不仅可作主食，而且可以是菜肴。今天，我们向大家介绍的就是如何用土豆做菜，快来一起看一看吧。
土豆鸡的做法：
原料：鸡腿肉400g或鸭肉400g 、土豆三个大型的、小土豆三个或四个，香葱四颗切长段；老姜一块去皮。材料中的料酒为必备的，没有了可以用黄酒代替。其实这道菜不用放盐，因为鸡肉和鸭肉都有咸味的，所以一般放盐就得适量，过多就会咸了，少了就不行，这就是放盐的技巧。当然，如果喜欢重口味的，可以多放点盐，我也只在鸡肉或鸭肉上放一点点的盐，主要是为了让菜好看而已。
做法：把土豆切成滚刀块，土豆块尽量不要太大，小一点更美味；香葱扎成扎，把鸡肉焯水，捞去浮沫后洗一下，控干；锅里加油，烧热后放入姜末，炒香后加入焯过水的鸡块翻炒，变色后加入料酒，加入切好的土豆块，加清水还没过高过土豆一点，加葱段，大火烧滚后改小火烧；烧十分钟后改用大火收汤，等水基本干了后加点鸡精翻炒均匀后就完成了。
厨师忠告：泡过一次以后的豆角不要吃了，因为豆角很容易消化，多了会消化不良的，还有那西瓜皮也可以吃了，西瓜皮有很多营养的。