素南瓜怎么炒好吃？
用料： 素南瓜100g、植物油适量、生抽3勺、白糖2粒、精盐4—5颗、蒜头6瓣； 做法步骤： 1.准备一块素南瓜，也可以叫金瓜。清洗干净后去掉外皮，然后切成均匀的块状待用即可。（个人喜欢厚点的南瓜块）
2.锅中烧热油，放入蒜头爆香，然后倒入切好的南瓜块，用大火快速翻炒均匀。
3.加入没过原料的清水，盖上锅盖焖煮8分钟左右至熟。（水可以略少一些，因为后续还要收汁）
4.待锅中的汤汁收得差不多时，加入事先准备好的白糖和生抽调味提香，并不断翻炒，使酱汁均匀包裹在南瓜上。
5.最后出锅装盘就可以了！金黄软糯的素南瓜炒好了，配上白米饭特别香哦～ 【小提示】 在制作的过程中不需要额外添加食盐了，因为生抽和白糖的咸度都是恰到好处的，如果口味较重的话，可以适当少加点食盐。