苦瓜和肉馅怎么做好吃？
食材准备 苦瓜2根、猪肉馅100克、蒜5瓣、大葱白1段、姜3片、生抽1汤匙、老抽半汤匙、香油1茶匙、食盐适量； 做法步骤 1. 苦瓜冲洗干净后，横着切成小段，去掉籽，尽量把苦瓜的白膜刮干净（苦瓜去籽的方法百度“苦瓜去籽”有图有真相～）；大蒜拍扁剁成蒜末，葱白和生姜都切丝备用； 2. 锅中倒入油，烧热后放入一半蒜末爆香锅，然后加入猪肉泥，快速翻炒至变色，加入葱花和姜丝继续爆香，接着依次调入生抽、老抽、盐调味，炒熟后关火盛起备用； 3. 将切好的苦瓜放进去，拌匀，然后加入刚刚烧开的沸水，加盖子用文火焖煮40分钟左右直至入味，最后淋上少许香油就可以出锅了（如果觉得偏干可以加点热水）。 小技巧
1. 如果觉得苦瓜去芯比较麻烦也可以不去，只是这样炒出来的菜会带有一点苦味儿。
2. 为了美观可以用黄瓜等蔬菜做个造型点缀一下。
3. 用铁锅或者是砂锅来焖制效果最佳。