水豆豉烧什么菜好吃？
水豆豉炒肉 食材准备：猪瘦肉、辣椒干、葱、水豆豉、生粉、生抽、盐 制作过程： 1.猪肉用刀剁成肉末，加少许食盐、酱油和生粉拌匀了腌制片刻备用。 2.锅烧热后加油，油温起来后倒入肉馅快速滑散，炒至变色后盛出待用。
3.利用锅底油煎香葱花和干辣椒段。 4.倒入水豆豉和辣椒面，用小火慢慢炒至香气四溢。 5.倒入炸好的肉馅，大火快炒，让肉馅吸收汤汁的味道，使味道更加的浓香入味。 6.出锅前撒入葱花即可装碟享用啦（这样一道美味又营养的水豆豉炒肉就完成啦）！
谭承慧优质答主因为水豆豉口味香辣鲜咸，因此用来烧鱼、炖鸡、炒肉、拌面，都不错。比如水豆豉炖鸡：盆中倒入水豆豉和剁辣椒并搅匀；锅中放油，油热后倒入洋葱碎和姜片炒出香味，再倒入水豆豉辣椒碎、少许料酒和适量清水烧开；放入琵琶腿，大火烧开后小火炖15分钟至鸡肉熟烂，加盐和味精调整味道，大火收汁后撒葱花炒匀即可装盘。
水豆豉鱼。水发香菇洗净，撕成小块；鲈鱼洗净宰成块，葱叶和葱白分开切好。在鲈鱼上撒盐（稍多些）腌10分钟，倒掉腌出的水，淋上适量料酒。炒锅用大火烧热倒油，油开后放入鲈鱼煎至两面金黄盛出备用。
锅中再倒油，油开后放入葱白和葱叶炒出香味，放入香菇炒2分钟，再倒入水豆豉炒2分钟。将煎好的鲈鱼放回锅中炒1分钟，加适量白糖和生抽炒匀，盖锅盖大火焖2分钟大火收汁即可。
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