哪里的花甲好吃？
我是广西南宁的，这个答案应该比较有说服力 夏天到了，又是吃花甲的季节啊，说到这玩意儿，那可是我最喜欢的海鲜之一了！ 作为一个北部湾人（与海南隔海相望的一个小城市），我对大海的感情非常深厚，从小在沿海地带长大，对海洋生物更是非常熟悉。什么皮皮虾、螃蟹、海螺啥的咱也不说了，之前写过，这里就不啰嗦了。 今天要说的是我心中最好吃的花甲！
我家附近有一个市场，叫江南公园菜市，里面各种海鲜都有，当然也有卖花甲的。 这个季节的花甲刚上市，价格有点小贵，但是非常新鲜！ 我就经常买一点回去煮汤，或者做爆炒花甲，那味道真是绝了。可能我嘴比较挑吧，反正我觉得是最棒的花甲滋味，不信你们可以试试～
其实，要吃到美味的花甲并不困难，只要记着几点，包你吃到美味的花甲：
1.选择市场内贩卖鲜活的花甲，不要买已处理好的花甲，不划算且味道不好。
2.挑选时候看看它的贝壳张开没，张开的贝壳会露出一部分肉来，而且颜色是鲜绿色的，说明很新鲜；如果是合着的，且颜色发暗，说明不够新鲜。另外，把手指伸进去感受一下是否有淤泥或细菌，有的话就不要买了，这种花甲容易脏。
3.别以为买回家了就可以直接炒哦，一定要清理干净里面的泥沙，可以用自来水冲冲，然后多换几次水即可。
4.锅里加水烧开，倒入花甲煮熟，这一步很重要，可以让它在开水中吐出沙子。
5.最后一步才是炒噢，锅里加油烧热后，放葱姜蒜爆香，接着倒进洗净的花甲，加少许白糖和生抽调味，也可以根据口味添加点干辣椒啥的，拌匀就可以出锅啦～
这样做出来的花甲，肉质鲜美，嫩嫩的，一口一个，回味无穷。如果嫌麻烦不想自己做可以吃螺蛳粉啊，螺蛳粉里面有螺蛳有花甲，完美！