怎么做昌鱼好吃？
做糖醋鲤鱼最好吃
用料： 鲤鱼一条、香菜适量、葱姜蒜适量、料酒两勺、白醋、白糖、生抽各一勺、老抽少许、淀粉一大勺 做法： 1.鲤鱼去掉内脏和鱼鳞，冲洗干净，在尾部打上一字刀。（这样做是为了方便入味）
2.鱼肉蘸着淀粉，均匀裹上一层薄薄的淀粉；盘子底下倒入适量食用油，把鱼肉放里头，保证炸的时候不会粘锅。（如果怕油少会沾，可以把盘子底部的油换成吸油的纸）
3.锅内放油，烧热后加入姜丝、蒜片爆香。
4.加入两大勺番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、少量老抽，小火熬煮至白糖融化并出现蓬松状。
5.把鱼肉下锅，轻轻推动一下，不要让鱼皮粘锅底。
6.烹入两勺料酒，大火收汁至浓稠，出锅撒上葱花和香菜即可。 小贴士： *如果没有番茄酱可以用白醋、白糖、酱油代替。
*一定要用温水化开调料，热水会破坏食材的口感。
*这道菜的关键就在于调酱汁，一定要试过味道再决定放多少酱料，因为酱料太咸就会很难吃！ 外酥里嫩，酸甜可口，一口下去满满的幸福感。