烩面菜怎么做好吃？
1.买回来的面要洗净，晾干待用 2.鸡蛋2-3个打入碗中，搅散，加入1小勺食盐，4-5滴酱油，充分搅匀待用（这一步可以加点香菜、葱花进去，更香） 3.锅中烧水，水开放入挂面，煮熟后盛入大碗中 4.酱爆羊肉：热锅热油，倒入切好的羊肉，煸炒至变色，加入豆瓣酱和甜面酱继续炒，待出香味，烹入料酒和味精，炒匀即可出锅 (我用的熟羊肉，直接买的调料包，如果买回来自己炒会更香)
5.炸酥肉：把肉切成手指粗的条，用白酒、盐、生抽腌一下，然后均匀沾上干面粉，下油锅炸至金黄酥脆，捞起备用（这个也可以事先让烤箱烤脆，我是因为着急做就没弄）
6.最后就是摆盘了！先铺上一层青菜，再平铺一层面条，然后把炸好的酥肉放在上面 喜欢吃菜的可以多放点青菜，我是因为觉得青菜难炒所以没放 然后把调好的鸡蛋液倒进去，盖上盖子焖3分钟就OK啦~ 小时候常吃的烩面就是这么做的，简单易学，快试试你做吧～