天津哪家排骨好吃？
不知道题主吃过的排骨是不是我们这儿的特色排骨，如果是的话，那答案就是： 没有最好吃的排骨，只有最适合你的排骨！ 我生活在天津，但工作地在杭州，所以每次回去都会买一堆的肋排回来，自己做糖醋小排、豆泡烧排骨、干锅排骨、酱排骨……各种吃法，不过最经典的还属糖醋小排了，下面分享一下做法~
1.准备主料和辅料 排骨剁成小块儿（可以让店家给剁一下）；大葱切段儿；姜切片儿。
2.处理辅料 锅里放适量水，把花生米放入，水煮开后撇去浮沫，再煮5分钟关火让花生米浸泡在锅中。同时另起锅，把黄豆酱和水混合，调成酱汁。
3.煎炒排骨 用油爆香姜片和大葱段，然后把排骨放入锅中，加入生抽、老抽，煸炒上色后，倒入调好的黄豆酱汁，小火煮10分钟左右。然后下入花生米，再焖10分钟。最后大火收汁儿，撒上白芝麻和葱花就搞定啦！ 一盘色泽红亮、香味扑鼻的糖醋小排就这样被我做出来啦！ 刚上桌的时候特别诱人，看着就很有食欲对不对啊？ 吃起来也是酸酸甜甜的口感，搭配米饭吃美滋滋~
除了糖醋小排之外，我最喜欢的排骨吃法还有酱排骨，下面分享一道好吃的酱排骨做法—— 黄酱是北方人做酱菜必不可少的调味品之一，用黄酱来做酱料，味道特别好！ 做酱排骨需要先炒糖色，这一步很关键哦，炒不好就会发苦，一定要记得加点热水进去，这样才不会发苦噢～ 炒好的糖色应该是这样的，颜色微微发黄，说明白糖已经融化并且变成焦糖了。 把焯过水的排骨放入锅中，加葱姜、八角、桂皮一起炖，待排骨软烂后，加入切好的黄瓜和酱豆腐，再调味儿，就可以吃了。 最后给大家看看我做的酱排骨成品图～ 香喷喷的酱排骨，拿来下酒是最棒的！