怎么腌香菜好吃？
香菜，学名芫荽，别名胡荽、香菜、芫茜等，为双子叶植物纲、蔷薇目、伞形科、芫荽属一年生草本植物。原产于欧洲地中海地区，而我国各地均有栽培。喜温暖湿润气候，耐寒，适应性较强。 香菜因其独特的香气，深受人们的喜爱，可以炒食、煮汤、拌菜、涮火锅或者是做调味料，样样都可，下面就来看一下具体的做法吧！
1.凉拌香菜 准备食材：香菜、花生米、葱花、红辣椒、醋、酱油、香油、味精。 做法步骤： 第一步：将花生米泡透，放凉以后加精盐拌匀备用； 第二步：把香菜择洗干浄，切成段放入盆内，加入精盐、酱油、味精和香油搅拌均匀，再撒入红椒丝和葱花拌匀即可食用。
2.炝拌香菜 准备食材：香菜、胡萝卜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、食盐、辣椒油。 做法步骤： 第一步：锅中加水，下入胡萝卜和花椒煮开，然后转入小火加盖焖40分钟，最后加入食盐调味； 第二步：把香菜洗净切段，放在碟子上，然后把煮好的萝卜连汤带水浇在香菜上面； 第三步：锅内加油，下入干辣椒和花椒炸至棕黄色，出锅滤渣待用； 第四步：用调料碗倒入生抽、老抽、辣椒油、香醋和白糖调成料汁，再把炸好得香料放进去搅拌均匀； 第五步：把调好的料汁淋在香菜上面，最后盖上盖子，腌制2个小时就可以吃了。
3.羊肉香菜馅饺子 准备食材：羊肉、香菜、酱油、葱姜末、料酒、五香粉、香油、植物油、鸡蛋、面粉。 做法步骤： 第一步：把香菜洗净，控干水份切碎，装入碗内，打入一枚鸡蛋，拌匀备用； 第二步：把面粉放到盆里，中间挖个洞，加水和成面团，盖上一层保鲜膜，醒发20分钟左右； 第三步：把羊肉剁成泥，放入酱油、葱姜末、料酒、五香粉和香油，顺着一个方向搅打上劲，再加入香菜搅匀（注意不要搅拌过度导致香菜出水）； 第四步：醒发的面团揉成长条，下剂子，擀皮，包上肉馅，捏成饺子，下锅煮熟即可。