花生猪脚汤炖什么好吃？
花生，又称“落花生”、“长生果”等，属药食同源食材之一。有健脾养胃、补肾益精、润肠通便的功效；用于气血不足、脾胃不好的人，如食欲缺乏、胃部不适、大便干结等症状的改善。 花生中富含不饱和脂肪酸（含亚油酸），对胆固醇偏高者有着不错的降血脂功效，还能抑制血栓形成，预防动脉硬化和冠心病。 日常食用花生对身体健康大有裨益。那么如何吃花生最营养呢？
1.水煮花生 做法：准备500g带皮花生，清洗干净后，倒入锅中，加适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右关火让其浸泡即可。 优点：最大限度地保留了花生中的营养物质，尤其是维生素E的含量很高。对于延缓衰老、美容养颜有一定作用。而且煮熟的花生易于消化，特别适合肠胃不好的朋友。
2.醋泡花生 做法：挑出坏掉或者颗粒不饱满的花生，冲洗干净后控干水分放入碗中，倒上没过花生的白醋，盖上盖子腌制一晚上就可以吃了。 优点：具有助消化和杀菌的作用，对于胃炎、胃溃疡等疾病有一定的辅助治疗功效。同时还能起到降压降脂的作用。但是胃酸分泌过多的人不宜多吃。
3.花生红枣汤 做法：把花生米放在清水里浸泡一段时间，捞出来沥干水后加入去核的红枣和适量清水放入锅中，先用大火煲沸，再转为小火慢慢煲煮一个半小时左右，最后加入适量的红糖调味就可以了。 特点：甜而不腻，汤味醇厚。经常感到腰膝酸软的朋友吃点这个很有益处。而且这道美食还具有一定丰胸的功效哦！
4.花生小米粥 做法：花生浸泡好后和淘洗干净的小米一起放入锅中，加入适量清水熬成浓稠的粥状，调入适量白糖或冰糖即可食用。 好处：补充人体所需的蛋白质和微量元素，具有健脾和胃、补益虚损、益气止泻的作用。尤其适合脾胃虚弱的人群食用。另外，在夏季湿气重的情况下，喝一点具有祛湿之效的花生小米粥也是个不错的选择。