白凤乌鸡怎么炖好吃？
清炖乌鸡汤 原料：乌鸡腿2只，生姜1块，清水适量 做法： 1.准备所需材料。 2.锅中注入适量清水，放入姜和乌腿鸡。 3.大火煮开后，撇去浮沫。 4.加盖转小火炖至熟烂。 5.最后加入盐调味即可。 小诀窍： 1、乌鸡的营养价值极高，含有人体所需的各种营养物质，尤以蛋白质和氨基酸的含量最高。还含有钙、锌、铁、铜等微量元素。
2、由于乌鸡中含有丰富的黑色素，因此具有美容养颜的作用，尤其是可淡化皮肤皱纹，保持肌肤光泽。对于头发早白的人来说，常吃乌鸡也能起到一定的缓解作用。
3、虽然吃乌鸡的好处多多，但需要注意的是，由于乌鸡中含有较多肌酐和嘌呤碱，因此患有痛风或关节炎的人不宜多吃，以免加重病情。还有感冒发热、患有炎症的患者也不宜食用。另外，月子期的妇女也不可以吃乌鸡。 因为在孕期女性的肾血流量会降低，使得肾功能有所减退。若产后立即多吃乌鸡，会增加肾脏负担，从而影响康复。 除上述人群外，正常人都可以适当进食乌鸡，尤其适合体质虚弱、营养不良或者久病初愈者食用。
本人从事禽类养殖十几年，最近因为抖音兴起 ，在网上发了一些关于家庭养乌鸡的视频和文章，所以被很多人邀请来回答问题~ 这是一种比较名贵的鸡肉食材，但是价格比家养的普通的鸡贵多了 我也一直在研究如何烹饪这种名贵食材能更美味，现在终于有点眉目了！ 用料如下（仅供参考）： 五香粉、酱油、白糖、醋、葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、盐，植物油 步骤一：把买回来的土鸡用流动水冲洗一下，去掉头部的内脏 （这一步是为了去掉血水和腥味）
二：准备配料并清洗干净 三：锅中倒油烧热，把切好的葱姜蒜爆香后加入花椒大料，再把准备好的调料一起倒入锅里炒出香味儿 四：把处理干净的野鸡放入锅中大火翻炒至变色，加水没过食物，小火慢炖约45分钟 最后五：加糖提鲜，收汁儿到自己喜欢的程度就可以啦～～～～～～～～～～
小贴士：
1.炖汤时最好一次性加足冷水，这样汤的鲜味才会被充分浸泡出来 2.为了去腥提香可以添加少许白酒 3.如果喜欢汤汁浓郁可以加入几粒山楂 4.最后可以根据个人喜好撒入葱花或者香菜作为装饰
