嫩个豆腐怎么做好吃？
首先，嫩豆腐和豆浆完全是两码事儿啊！不要弄混了哈~ 豆腐的起源与发展可以说是与中国烹饪发展史紧紧相连的。西汉武帝时期，汉武帝刘彻为了讨得爱妃李夫人的欢心，命人从南方运输食用竹到长安，让御厨研制以竹为原料的新式菜肴。后来有个厨师用豆汁、绿豆粉与竹浆混合，做成碧绿的翡翠丸子，颇受皇后喜爱，这就是最早的豆腐。（《异苑》） 到了东汉末年，豆腐的制作方法已经传到边疆少数民族地区。在新疆吐鲁番出土的文书中就有“沽清酒五斤，沽南豆腐五斤”的记载。可见当时汉地与少数民族地区人民都对豆腐的味道是相当认可的。
到了魏晋南北朝时，豆腐开始流行起来。这时的豆腐已经是家常美味了，无论王公贵族还是民间百姓都爱吃。著名的美食家孙思邈在《备急千金要方》中说道：“凡人饮食，当令食品有主，食毕当行消化药，如常进食，莫教空过，空过一餐，其罪甚重。若不能食诸物者，但吃白馒头及豆腐鱼蟹之类，自然消渴。” 至于怎么做又好吃又健康呢？很简单呀，炖着吃就好了嘛~把切好的食材放进一个锅里慢慢炖，肉烂脱骨，汤汁醇厚，别说小孩儿，大人也爱吃呐～ 比如咱们老百姓最熟悉不过的豆腐炖排骨。选精瘦的排骨，清洗干净，剁成小块儿（块儿不要太小哦，不然吃起来没口感！），锅中放少量油，烧热后加葱姜蒜、八角爆香，再倒入排骨，炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒和水，开大火煮。等锅开了以后，换成小火慢炖，等到排骨熟烂，再加入切好的豆腐，煮熟了就可以加食盐调味儿，出锅啦～