猪头肉和肘子哪个好吃？
作为山东人，应该算有资格回答这个问题吧。 先说结论：猪头肉比肘子好吃！ 原因如下 1、猪头上有两个耳朵（猪耳朵也可以单独做下酒菜），而肘子上只有一个小肉块；所以猪头肉的分量要远大于肘子，买同样的价钱，当然可以买到更多更爽的猪头肉了。
2、猪头和肘子的脂肪含量高，但是猪头的脂肪更均匀，是薄薄的一层油，覆盖在瘦肉上；而肘子的脂肪主要集中在骨头里，是深藏在骨头里的油脂，吃起来很费劲。 猪头肉最爽的部分就是连皮带肉啃猪蹄，啃下来的是脆骨和筋，非常耐嚼，越嚼越香。而且猪头肉咸淡合适，不用蘸料也很好吃。肘子的话一般都是搭配酱豆腐、香菜、葱花等凉拌着吃。个人觉得肘子的肉比较韧，不适合老人和小孩子吃。
3、价格上，一般猪头肉卖一斤要贵一块钱左右（具体价格根据地区差异会略有不同），但是如果买同样的金额，显然能买到更多的猪头肉。 所以综上，还是猪头肉更受欢迎，并且也是很多朋友最喜欢吃猪肉的部位之一。我就是这样，每次去超市买肉，只要是买猪肉，肯定要买一些猪头肉，足够我一家人吃的了。