马鲛鱼怎么做法好吃？
马鲛鱼的吃法很多，我最喜欢的是蒜香烤马鲛鱼、酱焖马鲛鱼和油炸马鲛鱼刺身。 先说蒜香烤马鲛鱼吧，这个做法非常简单，烤出来的鱼肉有一股浓郁的蒜香味儿。
食材： 马鲛鱼1条、大蒜1头、生姜2片、香葱3-4根
调味品： 生抽2汤勺、老抽半汤勺、白糖1茶勺、胡椒粉少许、料酒适量、盐适量（根据口味而定）
做法： 第一步，将马鲛鱼处理干净后，用刀在鱼身上划上花刀； 第二步，把大蒜切成末状，生姜切片，葱白切段、葱青切葱花备用 第三步，锅中加水烧沸，放入切好的姜葱和适量的料酒，下入马鲛鱼下锅焯煮一下，除去腥味后再捞起冲洗干净沥干水 第四步，起锅热油，待油温升至五六成热时，下入姜末爆香，再倒入所有的调味料拌均匀成酱汁 第五步，取一个深度合适且保温效果好的砂锅或者陶瓷煲，把马鲛鱼放到器皿中，再把调好的酱汁淋在鱼身上，盖上盖子用小火慢慢焖煮入味儿 第六步，待汤汁收浓，马鲛鱼熟透后，撒上少许的葱花提香增色就可以上桌了 小提醒： 如果不喜欢吃太油腻的，可以把煎熟的大蒜末舀出放在碗底，上面铺上蒸好的马鲛鱼，一起食用，味道也相当不错哦！ 再说酱焖马鲛鱼，我觉得这是最下饭的一道菜了，吃起来咸香扑鼻，肉质鲜嫩。
食材： 马鲛鱼一条、豆瓣酱两大勺、老抽一勺、糖三分之一勺、白酒一勺
做法： 第一步，马鲛鱼处理干净之后，在鱼身上划几刀 第二步，炒锅内放油烧热，加入马鲛鱼煎至两面金黄 第三步，锅内留油，放入两勺豆瓣酱，炒出红油后加入清水，老抽，白糖和白酒烧开 第四步，把马鲛鱼放入锅中，加盖焖至入味，大火收下汁即可 第五部，盛盘撒葱花装饰即可
最后说油炸马鲛鱼刺身，这道菜的做法类似于薯片，只是做薯片用的是土豆，而这用的是马鲛鱼。
做法： 第一步，马鲛鱼处理好，用吸油纸擦干表面的水分 第二步，将马鲛鱼放入热油锅里炸至金黄酥脆，控油捞出 第三步，蘸着辣椒面或者酱油醋食味均可。