鸡公好吃还是鸡母好吃？
从营养价值上来说，母鸡和公鸡的营养价值几乎没有差别。 人们往往认为，公鸡的雄性激素高，因此骨骼肌肉会更发达，脂肪含量也会更低一些，所以吃起来口感会更好；而母鸡的雌性激素较高，会导致脂肪含量高、肉质发糯，吃得不够过瘾。 其实，食物中的营养并不会因为食用者性别不同而有所差异，无论是鸡肉还是牛羊肉，它们含有的蛋白质和矿物质都是相同的，只是在口味上有区别而已。 所以从营养价值上来讲，吃公鸡还是母鸡都无所谓。 那为什么很多人仍会觉得公鸡的营养高于母鸡呢？这可能与古代社会“重男轻女”的思想密切相关——人们在选购肉类产品时总是优先考虑公鸡，这是因为过去的养殖方式使得公鸡比母鸡价格更高。（这里顺便吐槽一下，现在有些商家的促销依然会使用“只卖公鸡”“只售母鸡”的方法来吸引顾客……） 而现代科学证明，动物体内所含的各种营养物质是基本相同的。比如蛋白质的含量，无论公鸡还是母鸡，每天只需要0.3~0.5克的蛋白质就能维持生命活动，它们的蛋白含量基本上是没有差别的。
虽然蛋白质的含量一样，但人们却往往会觉得公鸡的肉质会比母鸡紧实一些，这主要是因为公鸡的骨关节更大，肌肉分布不均匀导致的。 除了蛋白质以外，影响鸡胸肉口感的主要是碳水化合物的含量。一般来说，含碳水化合物少的肉类，口感会比较鲜嫩，如鸡肉、兔肉等；含碳水化合物高的肉类，会感到粗硬，如牛腱子肉、羊肉等。
根据我国保健食品的规定，只要每日摄入的能量低于1600千卡，就能够达到降低血糖、血脂的功效。也就是说，对于需要控制体重的人来说，每天只需吃一个大小合适的鸡蛋，加上250克左右的牛奶，再吃150克左右的肉类，就能够满足一天的基础能量需求了。 当然，这只是最低量的建议，如果想要多吃点肉类补充更多的营养，也是没问题的。只不过要控制好总能量，不要过量就行。