蹄膀沾什么好吃？
猪脚，学名“猪蹄”的一种卤制方法。 食材准备： 猪蹄、桂皮、八角、香叶、草果、丁香、干辣椒、花椒，老抽、生抽、糖、豆瓣酱（或黄豆酱）、茶叶。 制作步骤： 1、将猪蹄清洗干净后砍成块状备用。 2、冷水下锅把猪蹄放进去大火煮开，捞出冲洗干净浮沫。 3、锅中放少许油，下入冰糖炒出糖色，然后加入猪蹄翻炒至上色。
4、加入开水没过猪蹄，放入所有香料和调料，小火煮一个小时左右，关火让猪蹄浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天再开火炖半小时就可以了。喜欢吃烂一点可以多焖一会儿。
5、煮熟的猪蹄捞出来放到盘子里面，把多余的汤汁盛到碗里拌饭吃非常的好吃。 做猪蹄最讲究的就是香料的味道要进去，所以香料不要放太少哦！