如何吃鸡蛋好吃？
先上图，证明不是无良商家，我家真有个土鸡场…… 接下来隆重介绍 ----- 柴火蒸蛋！！！ 柴火蒸蛋！！！ 重要的事情说三遍！ 原料非常简单：两个鸡蛋、适量盐、葱花。（其他什么酱油啊、味精啊、香油啊统统不要！）
1. 把鸡蛋打散，尽量打均匀一点； 注意：有人喜欢把鸡蛋清和鸡蛋黄分开打，我试过几次，感觉这样蒸出来的蛋块颜色不够金黄漂亮。所以这次全部打匀了～不过据说蛋黄中带有少量泡沫是正常的，说明蛋清和蛋黄融合的不错呢。
2. 加入少许食盐，可以比做汤或者炒菜多一点，但是千万不能太多哦，0.5g左右即可。
3. 加入冷开水（不能是自来水哦，会结水垢的！一定要冷水！）到刚好没过鸡蛋表面为宜。注意：这里加入的水量很重要哟，直接影响到蒸出的蛋羹是否嫩滑。如果水位太高，会导致水在锅内沸腾时，遇到气泡后会冲出蛋液，使表面粗糙，有气孔。如果水量太少，则会蒸干，导致失败。至于冷水具体要多高，就看你锅里的水温啦。
4. 上锅盖盖子，大火烧开转中小火慢慢加热，途中千万不要开盖看火呀～
5. 大约十分钟，你就能看到表面出现一个个小洞洞，这个时候说明已经熟了，但是还不能开盖，再闷五六分钟让蒸汽完全释放出来。
6. 打开盖子，撒入葱花，香喷喷的柴火蒸蛋就可以享用啦~ 吃的时候，可以用勺子压碎底部凝结的部分，增加黏度和口感。这有点像豆腐脑的做法，不过要更嫩滑一些。 来一块试试看吧~~绝对比煮鸡蛋好吃百倍！！！