凉面条哪家好吃？
我我我！必须有我！ 作为一个在山西待了8年的河北人，可以说凉面是我最爱的面食之一（当然还有胡辣汤）。 在山西很多地方都有卖煮刀削面的，当然也有卖炒刀削面的，不过我觉得还是煮的更好吃。一般浇上特制的卤汁，酸酸辣辣，特别开胃。不过最好的吃法，还是就着西瓜吃，美滋滋。 其实最简单的凉面，往往最得人心。 早上起来，把和好的面团擀成薄片，切成细条，过凉水拔一下，再配上黄瓜丝、香菜末、辣椒油什么的，就是一份美味的凉面了。
如果早上起不来做凉面怎么办？我教你一个神器的做法——晚上做好放冰箱，第二天早晨直接取出浇上调料就能吃了。 用擀面杖压着面条，翻着跟斗往下压，这样面条会更劲道哦~ 自己做凉面的时候，可以按自己的喜好调整调料的比例。如果喜欢酸的，可以多加醋；喜欢辣的，可以加些剁辣椒。但不管怎么调，我最爱的还是那股酸酸辣辣的味道……
除了拌面，凉面还可以做成炒面，比如这个黄瓜鸡蛋炒面就很受欢迎。 先把蛋液煎熟，盛出备用。锅里留底油，放入葱蒜末炒香，然后放入黄瓜丝炒软，加入盐、生抽调味，最后倒入炒鸡蛋，拌均匀就可以啦～ 这道凉拌三丝也是超级简单又美味。
除了以上，还有凉粉啊、过油肉啊等等很多很多，每餐都吃凉面的话，估计能撑到你瘦下来^_^ 最后推荐下我在山西经常吃的店。如果你去太原，建议你去尝尝陈记灌肠，在并州路上。如果去晋中，建议尝尝太谷饼。这两个都是当地非常有名的食物。
我是很爱很爱吃山西面食的人，所以你要是问我哪里可以做山西特色面食，我可以跟你唠一整天……