怎么煮海参最好吃？
发海参要发透，一般水发的海参（纯自然发）需要7天左右才能发好。具体方法是把干海参放入无油干净容器中，加纯净水漫过海参，浸泡24小时；然后换水继续泡，每天换水1次，连续换3天（第4天开始烹饪）。最后用冷水大火煮开，小火焖60分钟左右关火，让水温慢慢冷却至室温即可。 如果是速冻的即食海参可以直接食用，如果吃炒的海参就需要把海参完全泡发后处理一下再炒制。 如果想吃炖汤喝可以切成块，和骨头、鸡肉一起炖。 注意：泡发过程中最好不要用手直接触 海参，以免污染。 除了做熟吃，还可以做凉拌菜、包饺子、包子等。 不过我觉得最鲜最美味的方法还是最简单的清炖，或者开水焯一下做火锅食材。这样既能保持海参的营养，又能让海参的味道发挥到极致~ 另外提醒一点，不要一次买太多，因为泡发好的海参要是保存不当很容易变质！最好现买现吃。当然如果能一次性吃得完就再好不过了哈哈哈哈