豆腐怎么坐好吃？
豆腐是生活中非常常见的一种食材，做法也是多种多样，煎炒烹炸炖溜熬炖，做汤做菜，无论哪种做法，都能让人大快朵颐、回味无穷。我对于豆腐的做法深有研究，百吃不厌的豆腐佳肴有一箩筐。 比如：麻婆豆腐、家常豆腐、肉沫豆腐、鱼香豆腐、臭豆腐、豆腐丸子等。
但是要说我对哪一种豆腐做法最有心得，那还属这道醋椒豆腐。此菜酸辣鲜香，口感顺滑软糯，营养也十分丰富。
准备原料：嫩豆腐1块、香葱3-5根、青红辣椒各1个、蒜子4-5瓣、红尖椒2个、白醋6勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、食盐适量、食用油少许。
第一步——拌汁儿 在小碗中加入6勺白醋、一勺生抽、少许食盐搅拌均匀待用。 第二步——焯水 锅中加入足量清水，水沸后打入鸡蛋，待鸡蛋熟透、漂浮起来后，捞出放入冷水中过凉沥干水分。 第三步——炒菜 这一步很简单，就是葱花、蒜片和红辣椒圈用热油爆香，然后倒入调好的料汁儿，小火煮出香味即可。 第四步——焖豆腐 取一个干净的小碗，铺上保鲜膜密封好后，把拌好的汁倒在上面，放入锅中蒸8分钟。
第五步——出锅 最后把蒸好的豆腐小心翼翼地移入盘中，洒上葱花和红椒点缀一下，一道美味即成。 此菜谱中的水量仅供参考，请根据您家厨房实际情况酌情调整。