猪肉片做什么好吃？
2017年8月更新 最近做了几道猪肉的美食，味道都不错，值得推荐！ 葱香排骨 准备食材制作过程：把排骨冷水下锅，煮出血水，冲洗干净备用。锅内放少许油烧热，放入排骨煎熟（就是煎得两面金黄），加入开水没过排骨，小火炖一个半小时左右至排骨软烂，加入葱花即可食用啦~ 酱猪蹄 准备食材制作过程：猪蹄冷水下锅，煮出血水后冲洗干净。锅内烧开水，加八角、桂皮等香料和豆瓣酱，放入猪蹄煮熟（大概要三个小时左右）。捞出猪蹄沥干水分，均匀地涂抹上酱汁（生抽+老抽+糖+料酒混合成酱汁），盖上盖子焖两个小时左右，最后拿出来撒上白芝麻装饰一下就可以开吃啦～ 梅菜扣肉 准备食材制作过程：五花肉冷水下锅，煮出血水后冲洗备用。锅里放适量的盐和香料（八角、桂皮等），将五花肉放进去，加足够的水，煮至用筷子能轻松戳穿五花肉为止。然后将五花肉切片，尽量薄一些。梅菜清洗干净后晾干水份。锅内放少许油，烧至五成热时，下肉片煎至两面上色，烹入料酒和生抽调味。把切好的梅菜放在碗底，上面铺上炸过的肉片，上锅蒸半个钟头到肉酥烂就可以了。
原答案 本人特别爱吃猪肉，各种做法都喜欢。下面分享几个拿手菜。
【红烧肉】 原料：五花肉适量 调料：冰糖、酱油、料酒、桂皮、八角、草果各适量 做法： 步骤1. 姜切片，葱切段；五花肉洗净，切成麻将大小块状。 步骤2. 中火烧热锅，放入五花肉煸炒至变色出油，捞起备用。 步骤3. 另起锅，爆香葱姜蒜，下入五花肉炒出香味，再依次放入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和草果，加入开水炖至熟透，大火收汁即可。
【糖醋里脊】 原料：猪里脊肉500g 配料：鸡蛋一枚，面粉适量，淀粉适量，白醋，白糖，番茄沙司，胡椒粉，盐，鸡精，食用油。 做法： 步骤1 做一道糖醋排骨，首先挑选优质的前腿肉，清洗干净，用厨房用纸擦干表面水份。
步骤2 将前腿肉用刀轻轻拍松，再用刀背敲松肉质，使肉更容易入味。
步骤3 碗中打入一个鸡蛋，加一勺面粉、半勺淀粉调成糊状，然后把处理好的里脊肉放进碗里裹上一层糊。
步骤4 锅中倒入足量清水，加热至沸腾，然后把裹好粉的里脊肉下锅炸至表面酥脆，捞起控油。
步骤5 用一碗留底油，然后加入三大勺番茄沙司，两勺醋，小半勺盐和白糖，搅拌均匀后，把事先炸好的里脊肉倒进锅里，让每块里脊肉都均匀的裹上酱汁，便可关火盛出。
【粉蒸肉】 原料：带皮五花肉适量 调料：生抽，老抽，胡椒粉，白砂糖，白酒，八角，花椒，丁香，干辣椒，大蒜，生姜，葱花 做法： 步骤1 五花肉洗干净，放入锅中，加入生抽、老抽、白酒、白糖、八角、花椒、辣椒粉、干辣椒等调味料腌制一天。 步骤2 把腌好的肉放到蒸锅里蒸一个小时左右，取出晾凉。 步骤3 把香葱剁碎，拌入三勺豆瓣酱，浇上热油激出香味。 步骤4 最后把调好的酱料倒在蒸好的五花肉上即可。