鹅内脏怎么烧好吃？
这个要分步回答，首先，内脏如何清洗，二，内脏怎么做才好吃，三，内脏怎么做好吃又简单 先说清洗，很多新手做卤味或者酱汤的时候都会遇到同一个问题，就是原料不干净，有异味儿。其实解决的办法很简单，就是清洗时一定要仔细，多用清水浸泡、冲洗，特别是现在炎热的夏季，很多动物内脏本身就带着细菌，一定要多清洗几遍。（方法是不是很简单啊） 再说做法，动物内脏的处理方式有很多，最常用的大概就两种，一种是做成卤菜，另外一种就是用酱来腌制。而我最喜欢的则是用酱来腌制，因为这样可以最大化保留住食材的原汁原味儿～ 先说一下用酱的做法 【准备材料】
主料：猪耳朵、猪心肺、猪肚
调料：豆瓣酱、辣椒酱、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜
第一步：将所有的原材料准备好，并清洗干净。
第二步：把除生姜和大蒜外的所有配料装入锅中，加入足量的水，烧开后转小火煮20分钟左右至香料入味。
第三步：把切好的猪耳朵和猪心肺放入酱料中，加入老抽、生抽、白砂糖以及适量的白酒拌匀，盖上盖子，小火煮约40分钟至熟透。
第四步：关火让酱香味慢慢渗透到食材里，等不烫手时将其取出晾凉。
第五步：将凉了的肉切成薄片，摆入盘中，淋上少许汤汁即可。 这样做出来的内脏很入味儿，而且软烂脱骨，一点腥味都没有哦！喜欢重口味的还可以在下锅之前往酱汁里面加入两大勺剁辣椒或者是泡椒，这样吃起来会有酸酸辣辣的味道。
当然用卤水泡也是很好吃的，我妈妈就是这么做的，只不过味道没有我用酱做出来的那么浓郁。 用卤水煮的话就需要把准备好的所有材料放入锅中，加入适量食盐和水，先用大火烧开，再转中火焖煮半个小时左右。等完全煮熟后关火让卤水放在锅里浸泡，使滋味更好地渗入到食材里边。