炖青蟹怎么做好吃？

丘帛婧丘帛婧最佳答案最佳答案

- 准备食材，洗净切好备用。 - 锅中热油，放入姜丝、葱白爆香 - 倒入切好的鸡爪和蟹块，爆炒片刻。 - 加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，大火煮开转中火慢炖20分钟左右至熟透入味。（水可以稍多一些）

- 调入盐，撒上葱花即可出锅~ - 上桌啦～

1.选购新鲜青蟹保证味道鲜美

2.炒制过程要快，否则鲜味流失严重

3.调料中糖的用量要多一些，可起到提鲜的作用

4.清水可以多加一些，炖制过程中水分会大量蒸发

5.这道菜微辣带甜，咸鲜可口，非常开胃！

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