煮苹果不好吃吗？
我也很奇怪为啥煮苹果那么火，一个不太好吃的水果怎么就被这么多人追捧呢？ 首先声明一点我不是专业厨师！我的观点可能不太权威，仅供大家参考！ 先来说答案：煮苹果好吃又简单，关键还健康！
第一：水煮可以使水果里面的可溶性成分，特别是维生素得到很好的释放；而水果中的不可溶性成分，如果皮中的类黄酮类物质、果肉中的多酚化合物，则大部分得以保留，因此水果煮过后不但颜色不会变浅，反而会更加鲜艳。
第二：现在天气逐渐转冷，人们都喜欢吃热乎乎的饭菜，其实食物煮熟后再吃，不仅可以避免冷热交替伤害肠胃，而且温度高更有利于杀菌，高温也可以杀死水果表面的细菌，减少农药残留。 第三：现在的生活水平提高了，人们的饮食结构发生了变化，多吃水果已经成为一种潮流，但水果生吃和熟吃的营养各有不同。比如维生素C是不耐热的物质，蒸煮可能会流失一部分，但是果胶（特别是可溶性的果胶）会更加的丰富，所以水果煮着吃更有利于营养的获取。
第四：现在的人生活压力越来越大，导致情绪容易不稳定，而水果煮着吃可以让人心情愉悦。这主要是由于水果中含有丰富的碳水化合物，它可以刺激大脑产生血清素，而血清素除了有调节神经的作用外，还可以缓解焦虑的心情。
第五：水果的热量低，多吃也不会发胖。很多人为了减肥总是不吃主食，只吃水果，这样不仅会导致身体缺乏必要的营养素，而且还会造成身体营养失衡，影响健康。而把水果煮熟了吃，可以更好地控制热量，让体重减轻。 总之，水果煮熟了吃是有好处的，但也并不是所有的水果都适合煮着吃。比如柿子就不宜在空腹的情况下食用，因为柿子里含有大量的鞣酸，它会在人体中分解成鞣质，在胃酸的作用下，与蛋白质结合形成凝块，从而造成肠道阻塞，出现腹胀、恶心、呕吐等症状。香蕉也不宜在空腹的时候食用，这是因为空腹时胃肠蠕动会加快，这时如果吃香蕉，就更容易出现腹泻的情况。