鸡腿可以红烧什么好吃？
我我我！！我来了我来了我带着食谱走来了！ 先上图，这货已经红烧了三次，真的很好吃啊！ 不信你瞧，颜色是不是漂亮诱人？ 好了，现在隆重介绍烧鸡秘籍——
材料：三黄鸡（鸡大腿）、姜、葱、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖。
第一步：三黄鸡洗净剁块，放入姜片、葱段、2勺料酒腌制15分钟以上。(去腥增香)
第二步：热锅下油，油热后，下入腌好的鸡肉块，煸炒至变色，盛出备用。 (炒鸡腿肉的时候，一定要热锅凉油，并且多煎一下，这样吃起来不会觉得软绵没嚼劲。而且鸡肉本身会出汤水，如果锅里汤水过多，可以倒掉一些。) 第三步：另起锅，加入食用油（可以多加一点），烧至五成热时，爆香姜末和干辣椒段。
第四步：把炸好的鸡腿肉倒入锅中，烹入3勺料酒去腥，加入4勺生抽+2勺老抽+1勺白糖提味。(因为之前用料酒腌制时加了生抽，所以这里不用再加生抽了。)
第五步：大火烧开后，转小火焖制10分钟左右（根据鸡腿大小而定）。然后转大火收汁，同时撒入葱花和蒜末提香。 待汤汁浓稠，即可关火出锅。 完成！来，干碗饭！ 对了，剩下的汤汁千万别浪费了呀，拌饭一级棒！