饼子酱怎么做好吃？
首先，饼子要烫面，开水和面，这样和出的面团很有嚼劲。 我做过一次很失败的烫面烙饼，因为开水倒进面粉里太快了，面没搅开就烫熟了，变成了糊糊，非常失败。。。 正确的方法应该是先用筷子把面粉搅成絮状，再倒进面盆里用冷水和成面团。
1. 和好面团后盖保鲜膜醒发一小时左右（我一般晚上和面早上做，时间够长，不会粘手） 2. 做馅儿。我用的三丝拌馅儿：胡萝卜、豆芽、豆腐擦成丝，加葱花、盐、香油拌匀（这个咸淡自己拿捏~）
3. 用擀面杖把面团擀成一个薄饼，不要太薄！（太薄了一煎就透，不好吃！而且后面会卷起来，太薄了也不好卷）
4. 不沾锅烧热，放少许油，把饼放入锅中，小火煎至两面金黄就好了！
5. 吃不完的饼可以卷成卷儿或者切薄片摊成煎饼！都很好吃的说～ 对了，还可以在锅里多倒点儿油，热到七成，把切好的饼放进去炸一下，会更酥脆哦！ 小时候妈妈常做这道面食给我吃，她总是让我把吃剩下的饼泡在粥里，一口饼一口粥，好吃又好消化。