剩混沌皮怎么做好吃？
2018年夏天，和前同事一起到内蒙旅游。晚上住在大兴安岭的一个小村落里。晚上吃了这里的特色——手把肉（炖的羊肉）、血肠（灌的血肠）和烤羊腿，相当美味，至今难忘。 但最让人难忘的，是这里的大碴粥。用当地小米熬的，很稠，但相当好喝。 第二天早晨起来，我盛了一大碗，打算配着咸菜丝儿吃。这时导游过来说，她知道一个做法更香的粥，需要用昨天的剩饭做原料。
她把剩下的粥端回去，加了两勺糖，几滴香油，搅匀了以后小火煮啊煮啊，等煮得浓稠了，上面有一层厚厚的油脂，然后放进切好的咸菜丝儿，调以盐味，一碗香喷喷的隔夜粥就出来了。
我当时捧着这碗粥，简直舍不得下咽，太香了啊！我一边吃一边赞，边赞边吃……最后终于被我风卷残云般吃光了。
后来回到北京，我在网上淘到了电饭锅焖饭的神器。于是经常做给老公孩子吃。但最成功的作品，是我用这个神器做的隔夜粥。每次盛一碗搁冰箱里冷藏，第二天早上拿出来吃，那味道，仿佛回到了大兴安岭。
后来，我又发现了这个粥的好搭档——混沌皮。用冷水浸泡两个小时以后，捞出来沥干水，下锅煮熟，配上酱豆腐、香菜、香葱、辣椒油、醋、酱油，就是一顿既营养又美味的早餐。