芋儿炖鸡好吃吗？
坐标四川，我们这有很经典的芋儿鸡做法 食材：三黄鸡、芋儿（最好用四川的芋儿，粉糯）、青椒或者红椒、老姜、大蒜、香料（八角、桂皮、香叶） 调料：豆瓣酱、料酒、白糖、生抽、花椒油、胡椒面、味精、盐
步骤： 1.三黄鸡剁成小块，用清水浸泡出血水 2.芋儿削皮切成滚刀块，青红椒去籽切块、老姜切片、大蒜去皮 3.锅中注入清水放入鸡块、姜片煮沸后撇去浮沫，加入少许食盐和生抽煮约5分钟至熟透 4.另起锅烧油，下豆瓣、冰糖、辣椒、花椒等香料和调味品炒出香味，倒入芋儿翻炒片刻再倒入鸡块，烹入料酒炒匀 5.添汤没过原料，大火烧沸后再盖上锅盖小火焖约90分钟直至软糯入味。最后开大火收汁，根据汤汁多少调适量淀粉勾芡，撒入芝麻、胡椒粉、香菜或葱花点缀提香即可 这是我做的芋儿鸡汤，还差一些香油和香菜就没拍照了 这道汤菜是那种咸鲜香辣的口感，非常下饭~ 一盘芋儿鸡肉盖浇饭分分钟被扫光！！！