尖嘴子鱼好吃么？
我们这里俗称的“尖嘴子”学名乌苏里鲟（Acipenserschrenckii），是俄罗斯民族餐桌上重要食物之一。 这种鱼跟东北特产鳇鱼（Helodusasinensis）是一个家族的，都属于鲟科鱼类。
以前在黑龙江和乌苏里江经常能见到，因为这两个湖泊都是淡水湖，但是最近这几年已经很少见了，有人在黑龙江边用炸药炸鱼，居然炸出一只400公斤重的“尖嘴子”！ 这个“尖嘴子”鱼味道确实不错，鱼肉非常细嫩，没有什么鱼刺（只有一根主刺），口味有点像鱼肉很嫩的鲳鱼，但比鲳鱼的鲜味更浓郁一些。 做“尖嘴子”鱼最好吃的做法就是用油炸一下再吃，外面那层脆皮的口感特别好，如果做得比较入味的话，皮可以连着吃下去！ 我是在黑龙江省绥棱县吃的这顿“尖嘴子”鱼，这里属于山区，山多水多动物多，所以各种野味都有。
这家饭店的老板告诉我，他们这里的“尖嘴子”鱼除了鱼本身新鲜外，调料用得非常好，是用30多种原料熬制的汤料泡出来的，所以特别入味。 吃完“尖嘴子”鱼，再来一碗当地特色豆腐烩菜，味道绝了！ 这碗豆腐烩菜是用豆腐、土豆、胡萝卜、豆芽加上五花肉炖出来的，豆腐嫩滑，口感有韧劲儿，一点儿没有散碎的感觉；里面的肉馅儿炖得也非常香，不硬不柴，一口咬下去满嘴冒油！