吃鸡腿怎么卤好吃？
我做的卤菜是不放花椒，八角这些的 放的是炖肉用的那种香料包（里面有什么香料我也不知道。。。反正就是挺香的） 我觉得放不放香料包做的卤菜味道差别还是挺大的，放了香料包的味道会更好一些 做卤水最重要的就是香料的味道能不能出来，如果香料不入味那这个卤菜肯定也不入味不好吃。所以香料一定是要炒过的。 用油先把香料炒香，然后加入开水和调料熬个半小时左右就差不多了 买回来的鸡腿用冷水浸出血水（这样做出来的卤菜才没有血色）再用热水洗干净 锅烧热放油，烧到八成热把鸡腿放进去炸一下（大概三分钟样子），然后把鸡腿捞起来控干油备用
把姜葱蒜爆香，然后把刚刚炒香的香料倒进去继续爆一下，再加入适量的酱油、冰糖、盐、料酒炒出香味 把刚才炸好的鸡腿放进去，倒入刚刚熬好的卤汁，没过食材即可。小火煮20分钟左右就可以关火了，让鸡腿继续在卤水里浸泡几个小时更好（我一般睡前把食材放进去，等早上起来再捞起） 最后取出鸡腿，切成块状摆盘，可以把卤汁搅匀了淋上去，撒些葱花点缀一下。香喷喷的卤鸡腿就做好了～