苦瓜炒土豆好吃吗？
1.食材 苦瓜一根，土豆一个，葱一根，蒜两瓣，干红辣椒六个（可不加）
2步骤 第一步清洗食材 土豆擦丝，用清水冲洗浸泡。
第二部处理苦瓜 苦瓜对半切开，用勺子刮去籽和瓤。
第三步翻炒 锅中热油，放入干辣椒、葱花、蒜片爆香后加入土豆丝炒至发软。
第四步烹煮 倒入苦瓜丝，调入生抽、盐和白糖大火快炒入味。调好的味道可以根据个人喜好适当增减。
第五步成品 其实这个过程很简单，但要做好吃却很讲究。
首先辣椒要剪成段，不要切成细丝，否则在后面的烹煮过程中会烂掉丢失口感。泡过的土豆丝沥干水分待用。这样操作可以防止在烹饪时辣椒变色，也可避免糊锅。 其次火候的把握。这一工序时间较长，中途需要不断搅动以免烧焦。如果感觉汤汁过多，可适当调大火源收汁。 最后调好滋味！这是能否让人唇齿留香的最后关键一步。