酸果皮怎么腌好吃？
【准备食材】 青木瓜、辣椒、大蒜、生姜、白糖、白醋、盐
1.首先将新鲜的青木瓜用清水清洗干净，然后用刀切成薄片状，尽量切薄一些，这样更易入味；红辣椒去籽后同样切成片状备用。
2.接着在切好的木瓜中加入适量食盐，搅拌均匀后，腌制半个小时左右，使得木瓜能够入味并且杀出多余的水分。（这一步很重要，一定要把水控干）
3.接下来来腌制辣椒，把辣椒放在锅中，不放油用小火慢慢炒，炒出香味之后关火冷却。
4.等到辣椒冷却后，我们把切好的姜、蒜放入碗中，然后加入醋和少许的白糖，调成酸甜适口的调味汁。再把调好的酱汁淋到腌好的辣椒上，浸泡两个小时即可食用了。
PS：如果喜欢吃辣的朋友，可撒上一些辣椒粉提香。