怎么调孜麻酱好吃？
2. 把花生用擀面杖压碎，越碎越好（其实我是用手碾的= =+）； 3. 把芝麻、花生、豆腐皮、香菜和葱都放进搅拌机里打成蓉状，越细越好； 4. 在打好的芝麻酱中加适量糖、生抽、醋调成糊状即可。 这个做法是比较传统的做法，我做过很多次，味道还不错。不过要注意的是，这个调的芝麻酱是咸口的，如果你买的芝麻是甜的，或者你不喜欢吃太咸的东西，可以直接买成品的沙拉酱来拌黄瓜之类的，味道也不错。 我平时做时比较偷懒，不用烤箱烤芝麻，而是直接炒熟的，你可以试试先直接用锅炒熟，再拌进其他食材。
我试过用微波炉加热的方法来做，结果不是太好，芝麻总是炒不熟。如果你是用微波炉来炒的话，一定要用金属容器来炒，否则很容易焦。而且微波加热的时间比较难掌握，容易炒黑，建议多炒一些，放在瓶子了密封起来，随时拿出来吃。 用烤箱来烤是最保险的方法，虽然费点时间，但很能保证芝麻的口感。