蒸苋菜怎么蒸好吃？
我小时候在陕西关中地区生活的，夏季的时候家家户户都会做蒸菜吃，蒸菜的做法也是千奇百怪，什么都可以拿来蒸着吃。 今天做的这道蒸菜是苋菜，蒸苋菜的做法其实也是很简单的。 准备食材： 红苋菜一捆、面粉适量、食盐一勺、食用油少许。
具体做法： 第一步，把买回来的红色苋菜放入清水中冲洗干净后，再泡入水中浸泡30分钟，浸泡的目的是为了去除农药残留和灰尘。 第二步，锅中烧水，水开后加入少量食用油和食盐，然后把清洗干净的苋菜放入锅中焯熟，这里要注意不要把苋菜煮的太软了，稍微带点脆爽的口感更好。 第三步，把焯熟的苋菜捞出控水，然后放入盆中，加入面粉和少许食盐，搅拌成絮状。
第四步，找一个深度合适的容器，比如深一点的盘子和碗就可以，底部先铺上一层保鲜膜以防黏底，再把拌好的面糊倒入其中，上锅大火蒸12分钟左右就可以了。 这样做出来的蒸苋菜口感软烂，味道咸香入味，非常的好吃。