木耳可以炖排骨吗？
乌木耳和白木耳本质上没有多大区别，都可以炖排骨。两者都属于食用菌类，有补中益气、止血、止痛、滋肾消积、活血美容的功效，经常食用可以起到减肥作用。
不过，炖排骨的时候最好是用白木耳。因为白木耳肉质肥厚细嫩，味道更加鲜美，做菜口感会更好。而且白木耳的胶质含量高于乌木耳，粘滑爽口，有“素燕窝”的美誉，美容养颜效果更加好。
乌木耳炖排骨做法：
1、排骨焯水备用；黑木耳洗净撕成小朵；干红椒、葱、姜切丝。
2、锅中做油，5成热时下入干红椒、葱、姜炒香。下入排骨大火煸炒至排骨脱水。
3、加酱油、料酒、盐、味精调味。添汤大火煮开15分钟后下入黑木耳再次煮开后淋香油即成。