木瓜干煲汤有什么作用？
木瓜干煲汤主要有清热生津、平喘止渴、润肠止血等养生作用。木瓜干可以健脾和胃、驱虫消毒。尤其适合口渴、胃热、消化不良、脚气、牙疳、反胃、乳汁不通者食用。
木瓜干含有木瓜酶，木瓜酶的含量会随着木瓜成熟度的升高其含量也越高。成熟的木瓜干中木瓜酶的含量大大地超过未完全成熟时的含量，因此，用非常熟的木瓜干炖汤效果才好。
木瓜干最好买完整的，用汤匙将其果瓤与汁液舀进炖汤煲，其果皮不用，买一斤重的木瓜干用其1/2只的量炖汤便甜度适宜，既保留了营养成分，也不会过甜而影响品尝汤的味道。木瓜干炖汤时一定要用做炖汤的煲，加适量冰糖，用大火煮沸后转用文火煲40~50分钟（与猪肺、猪腱、牛腱、鱼等同煲，按炖汤时间而定），即可饮汤食木瓜干。