吃酸馒头有副作用吗？
酸馒头实际上是发酵过度的馒头，这样的馒头吃起来有酸味，而且口感又硬，因此人们一般都不会去食用，但一些农村里面还流行这样的馒头。
发酵过度的酸馒头实际上就是一种碱性食物，它并不会影响人体的正常酸碱度，因此经常吃酸发馒头或者碱性馒头是不会对人体造成什么危害，也不会造成什么副作用。
但是从营养学的角度讲发酵时间长的酸发馒头，在制作过程中的维生素C等营养素损失较多，其营养价值是降低的。因此从营养的角度看还是应该选择发酵适中，碱性适中的甜馒头。
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