雪梨炖肉有什么功效？
雪梨炖肉具有较好的滋润心肺的功效，《本草纲目》中说，“梨，其性属水，味甘酸微咸，无毒，故能润心肺。” 阴虚体质者以手搭脉，常会发现脉象细而无力，这也是心肺肾等脏腑阴液供给不足所致。雪梨炖肉可以滋阴润燥，具有补虚、清火、解毒的作用。
雪梨炖肉的原料
净猪肉500克、雪梨2个，生姜5片，黄酒15克、盐5克。制作，雪梨削皮切块，猪肉洗净去筋切3厘米见方的块，锅内放清水煮沸，放入猪肉煮透，捞出洗净血沫待用。炖锅内添入清汤放入猪肉加黄酒煮沸后，加入雪梨、精盐在小火上炖至肉烂即成。
雪梨炖肉适用人群
一般人群均可食用，老年人、阴虚体质者、肝病、肺病、心脏病、高血压者均适合食用。尤其对平时口、鼻、唇、喉、皮肤等干燥症状明显者适用。