鸭子如何红焖好吃？
1、首先把鸭子洗净切成块儿，放在一个碗里；生姜切几片 2、在锅里加水和生姜，烧开后加入鸭块，焯掉血水后再清洗干净待用（这一步很重要，一定要冲洗干净） 3、热锅冷油，加糖炒出糖色，再下鸭块爆炒。然后加入料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶，一直翻炒到所有香料味道渗入鸭肉中。（注意火候，不要炒糊了） 4、然后倒进电压力锅里面，加入开水，没过鸭肉就行，盖上盖子，调成炖汤档开始加热。等到排气结束后就可以直接端上桌开吃啦！
补充说明：这个做法是我自己摸索的，网上好像没有类似的。味道确实不错哦，我家孩子也爱吃。如果喜欢辣味可以加点红辣椒一起炒，更入味。