干煸鱿鱼须： 原料：鲜鱿鱼250克，尖椒2个，葱、姜、香菜适量； 辅料：料酒1勺，食盐4克，白糖1勺，味精少许，生抽1勺，老抽半勺，醋、胡椒粉各半勺，郫县豆瓣酱1勺，辣椒面儿1勺，花椒少量，植物油300毫升。
以前在报纸上看过，应该是80年代中期开始的吧，最开始的时候只有上海和广东有，后来慢慢发展起来。 我是70后，记忆中大概是85年到96年之间开始流行起来的（可能晚一点，或者早一些，但是大致是这个时间段），我老家是江苏的，那个时候偶尔能看到别人玩，但是我一点都不懂，所以也没有什么印象了，
【萝卜丝炖银鱼】 这是道汤菜，福建人爱吃汤饭，所以食材都切得很细碎，汤汁的味道也非常鲜美 食材清单 小银鱼200g 白萝卜一根 葱白适量 香菜一棵 盐一茶匙（5g） 胡椒粉半茶匙（3g）