鱼丸怎么煮汤好吃？
2014-7-9更新 刚刚看到有评论说，这方法不好使啊，所以来补充一下。 首先，你们要用这个工具，买的时候跟老板说是做鱼丸的打浆机哦！（淘宝上有） 然后，就是最关键的一步了：把鱼肉剁成泥之后，要使劲的搅，一直搅到发黏，这样鱼丸子才能有弹牙的口感呢！而且这样做出来的鱼丸也不会散掉～ 接着就是煮丸子了~因为我家是山东人嘛 所以比较爱吃清淡些的，我就没放太多东西进去哈，如果你们喜欢吃比较重口味一些的，那就多放点食材吧~我这个是两人份的量： 清水两碗、豆腐一小块、香菇四朵、木耳三四朵……然后把所有材料都放进去，煮熟就OK啦~ 一顿美味又营养的午餐就这么简单呢~~哈哈~
2013-8-7日更新 现在已经不用鱼糜机制作了，手工鱼丸依然很受欢迎呀~现在用的是传统的手工方法哟 原料：鱼一条（草鱼，胖头鱼都可），盐适量，鸡蛋一个，淀粉少许
做法步骤：
1、鱼去骨去皮，将鱼刺和鱼肉分别切成细条状；
2、加入盐和料酒搅拌均匀，腌制十分钟；
3、然后将鱼刺挑出来，鱼肉用厨房纸吸干水分；
4、准备一个小盆，打入一颗蛋清，加一点点淀粉，用手抽或者筷子顺着一个方向搅拌至粘稠状态，备用；
5、鱼肉用匙子压成泥，一边压一边加入调好的蛋清糊，继续搅拌均匀；
6、锅里加水烧开，将鱼茸团成大小合适的丸子下入锅中，煮至浮起即可出锅；
7、捞出放入凉水中浸泡半小时以上，口感更佳