百叶烧什么好吃？
作为在江浙沪混了好几年的伪饕（真的只是伪），还真没吃过“百叶”这个说法。。。 所以百叶是什么，真的不知道，百度了一下说是豆腐皮。。。 那既然如此，就按照豆腐皮的烹饪方式来试试好了。(oﾟ▽ﾟ)ノ 我是在超市买的冻豆腐皮，化冻之后一片片的挺厚，感觉好棒啊~ 把豆腐皮卷起来，用牙签固定形状，方便入味~(￣0￣)~ 酱猪蹄的酱料+花雕酒，调一个酱汁，咸淡根据自己口味调整。 酱汁铺到豆腐皮上，让每一片都蘸满酱汁，盖上盖子，焖20分钟。 这个步骤可以准备其他配菜，我用的菠菜和香菇。
蔬菜焯熟后，铺在碗底，把焖好的豆腐皮夹出来放在菜上面，撒葱花。 最后浇上一勺滚烫的热油~激发出香味儿！完成！ (○’ω’○) 小贴士：
1、这道菜主要吃的是一个香字，所以各种调料不要放少了哦～尤其是酱油和豆瓣酱，味道可重了呢；
2、因为放了花雕酒，所以有淡淡的酒香味，如果喜欢喝酒的朋友，可以在下锅之前，倒一些白酒进去，更好吃~ 我是小厨，一个认真做美食的人❤